• Израиль. Подготовка. Питание.

    Прикинув количество приемов пищи и умножив на их среднюю стоимость в Израиле было принято решение часть продуктов брать с собой в сушеном виде.
    Приготовили сублимированные супы и мясные заправки для вторых блюд.

    Информация:
    1. Рецепты походной еды и данные по усушке для некоторых продуктов.
    2. Самодельные супы из овощей.
    3. SurvivalPanda - приготовление сублиматов.




    Сублимированные супы собирали по этой технологии. Остановились на солянке с копченой курицей, борще, ухе, грибном и вермишелевом супах.
    Фото процесса подготовки к сушке:
    Продукты на солянку и борщ.


    Томатная паста.


    Маринованые огурцы и оливки.


    Болгарский перец.


    Мясные заправки к кашам и макаронам делали по этой технологии из блога survivalpandas.blogspot.ru. У него там вообще кладезь информации по сублимации. Рекомендую к прочтению.
    Такая заправка просто высыпается в котел с кашей или, в случае с макаронами, заваривается отдельно, смешивается с томатным соусом и перемешивается с макаронами.

    Процесс сушки (проверяю данные производителя по температуре сушки).


    Результат - 3,1 кг сублимированных продуктов на 10 ужинов и 10 завтраков для 3 человек. Вес одного суп-пакета (3 щедрых порции по результатам дегустации) составляет около 200-250 грамм. Вес одной заправки - около 100 грамм. Минус один - такая пища практически лишена жиров, недостаток которых будем восполнять салом.

    Эта статья была изначально опубликована в дневнике: Израиль. Подготовка. Питание. автор темы VladFromZP
    Комментарии Оставить комментарий

    Для входа нажмите здесь

    Вам нужно написать в поле ниже цифрами (решить пример) Девять тысяч двести пятьдесят восемь минус 3. Вписать результат.