• Сушеная морковка

    Обычная морковка, сушим для похода.

    Подготовка



    Нужна сушилка и морковь. Лучше брать не крупную. Чистим и режем, можно кольцами. можно квадратиками, можно соломкой, толщина не более 5 мм. Заодно смотрите чтобы кусочки морковки не проваливались в отверстия лотка сушилки. Сушилки могут быть разные.

    При усушке от моркови остается около 12% от первоначального объема. На сушку уходит от 6 до 10 часов, как при сушке лука.


    Для транспортировки в пакетах можно ее смолоть блендером в порошок. Но я советую этого не делать и перевозить ее все же в том состоянии как она усохла.


    Использование

    Сушить морковь для похода рекомендую, экономит время. Вкус почти как у обычной моркови.

    Перед добавлением ее в блюдо заранее ее размочите в воде, иначе она будет твердая. Не успевает она за время приготовления набрать в себя воды. Если добавлять ее в порошке, то она чувствоваться не будет.

    Использование в домашних условиях

    Пишут, что используется как приправа, но я не знаю блюд, в которые ее можно добавлять в таком виде.

    Состав морковки

    Каротин, пантотеновая и фолиевая кислоты, витамины В1, В2, Е, К, С, РР, аминокислоты, эфирное и жирные масла, крахмал, соли кальция, фосфора, йода, железа, меди, кобальта, белковые вещества.

    Полезные свойства

    По содержанию каротина (провитамина А), способствующего хорошему росту детей и благотворно влияющему на кожу лица, лишь немного уступает сладкому перцу и превосходит все другие овощи.
    Комментарии Оставить комментарий

    Для входа нажмите здесь

    Вам нужно написать в поле ниже цифрами (решить пример) Девять тысяч двести пятьдесят восемь минус 3. Вписать результат.