• Сушеный лук в походе

    Обычный репчатый лук для похода.

    Подготовка.
    Нужна сушилка и собственно сам лук. Чистим, нарезаем его как вам удобно, я нарезал его кольцами толщиной 3-5 мм.



    Выкладываем равномерно на сушилке. В зависимости от мощности вашей сушилки на усушку уходит от 6 до 12 часов.


    В луке очень много воды, после усушки остается 12% от его первоначального веса.


    В таком виде он мне не очень понравился, т.к. все равно занимает много объема. Блендером превратил его в порошок.

    Если лук не измельчать, то вот эти частички довольно жесткие и непонятно какую тару при этом использовать, мелкие пластиковые пакеты, которые закрываются, он у меня рвал, а это не есть хорошо.

    Использование

    Рекомендуется лук перед использованием восстановить в течении 30 минут в теплой воде. В походе естественно никто этим заморачиваться не будет. Просто добавляется в блюдо и все.

    Из моего опыта сушеный лук по вкусу - никакой. Что он есть, что его нет. Поэтому если есть возможность где-то покупать лук по маршруту, то лучше его купить и не заморачиваться с его сушкой.

    С сушеным луком проблема при зажарке - горит. Выход - или тушить с водой или сразу варить.

    Использование в домашних условиях

    Луковый порошок добавляют в пиццу, мясо, овощи, в соусы. Может быть еще куда-то - я не знаю. В комментариях приветствуются ваши советы.

    Состав лука

    Аллилсат, аллилфид, сативин, аллилчеп, фитонцидин

    Полезные свойства

    Усиливает двигательную и секреторную функции желудочно—кишечного тракта, стимулирует сердечную деятельность, расширяет периферические и коронарные сосуды и используется для лечения гипертонии, атеросклероза, трихомонадных кольпитов, атонии кишечника, гнойной пневмонии и других заболеваний.
    Комментарии 1 Комментарий
    1. Аватар для veloded
      veloded -
      Почему только лук?
    Комментарии Оставить комментарий

    Для входа нажмите здесь

    Вам нужно написать в поле ниже цифрами (решить пример) Девять тысяч двести пятьдесят восемь минус 3. Вписать результат.